Revision 765133 of "الدرع التونسي" on arzwiki

{{نهايه مسدوده|تاريخ=مارس 2017}}
{{يتيمه|تاريخ=مارس 2017}}

== الدرع ==
[[ملف:Grain_millet,_early_grain_fill,_Tifton,_7-3-02.jpg|تصغير|حبة الدُرُع]]
الدُرع التونسي أو حـبـة الدرع عند اخواننا فى المغرب و جزء من الجزائر يُطلق عليه اسم ايلان&nbsp;

و عند اخواننا فى ليبيا يُطلق عليه اسم السُحلب.

== فـوائـده&nbsp; ==
ينصح بشربه للمكسور ، فهو مفيد حدا لالتئام العظام&nbsp;ايضا ينصح بشربه للفتاة و الشاب عند بلوغهم ، فهو يقوى العظام&nbsp;

و هو مفيد للنفساء ...حتى يشتد حيلها و خاصة ظهرها

مشروب شتوي لذيذ

== أنواعه: ==
يوجد عدة أنواع من الدرع ممزوج بكل انواع المكسرات و ايضا بالحلوى الطحينية.

ويمكن إعداد بوزة أو كريمة الدرع ، كما يمكن إعداد سحلب الدرع ، وأيضا إعدادا غريبة الدرع.

== طريقة إستعماله: ==

&nbsp; 
===== الطريقة رقم 1: =====
[[ملف:غريبة_الدرع.jpg|تصغير|غريبة الدرع]]
تُعتبر '''غريبة الدرع''' من ألذ أنواع الغريبة

- المقادير:

1.5 كلغ مسحوق الدرع

750 غ زيت

½ كلغ سكر الدقيق (الناعم)

500 غ فرينة فارينة (دقيق)

- طريقة اعداد غريبة درع:

نخلط مسحوق الدرع مع الدقيق و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

نشكل العجينة إلى أصابع صغيرة و نضعها في طبق مرشوش بقليل من الدقيق و نتركها في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تستوي.

===== الطريقة2: =====
[[ملف:قاتو_الدرع.jpg|تصغير|قاتو الدرع]]
'''قاتو درع''' 500 غ درع &nbsp;

250 غ سكر&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
[[ملف:قاتو_درع.jpg|تصغير|قاتو الدرع مع القهوة التونسية الأصلية: بنة على بنة]]
150 غ فرينة &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

100 غ جلجلان منقى و مغسول و مجفف&nbsp;أو 50 غ جلجلان و 50 غ لوز&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

1/10 لتر من الزيت &nbsp; &nbsp;

1/4 ملعقة صغيرة من الملح&nbsp;&nbsp; &nbsp;

1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

50 غ زبدة &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

بيضتان &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

كس خميرة&nbsp;

50 غ من الزبيب&nbsp;

طريقة التحضير&nbsp;&nbsp;&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يحمص الجلجلان على نار خفيفة لمدة 10 دق&nbsp;يغربل الدرع و الفرينة و يضاف إليها الملح و الخميرة وبيكربونات الصودا&nbsp;&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يخلط الزيت و الزبدة المذابة مع البيض و السكر&nbsp;، يصب على خليط الدرع و الفرينة&nbsp;، يضاف كأساً من الماء الدافئ&nbsp;، و يخلط جيداً&nbsp;&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يضاف الزبيب و الجلجلان&nbsp;&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الأجناب و مدهون بالزبدة أو مفروش بورق الطبخ&nbsp;، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يدخل إلى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم تغرس شفرة سكين لإختبار نضجها فإن ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك أن الخبزة قد استوت&nbsp;، تترك تبرد قبل افراغها على منخل&nbsp;

{{شريط بوابات|المطبخ التونسي  }}

{{مش متصنفه|تاريخ=مارس 2017}}
All content in the above text box is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike license Version 4 and was originally sourced from https://arz.wikipedia.org/w/index.php?oldid=765133.
This site is not affiliated with or endorsed in any way by the Wikimedia Foundation or any of its affiliates. In fact, we fucking despise them.