Revision 7581 of "Repostera" on cowikimedia

Se llama repostero al que tiene por ocupación decorar y preparar dulces de repostería.

Antiguamente, se llamaba repostero al oficial a cuyo cargo estaba en casa de los poderosos hacer bebidas, dulces, pastas y otros manjares suculentos.

También se le llama actualmente pastelero y se eencarga de todo lo que tiene que ver con bollería, bizcochería, galletería, chocolatería, confitería, etc.

Tipos de reposteros[editar]
Además, se distinguían los siguientes tipos de reposteros:

Repostero de camas. Criado de la reina a cuyo cargo estaba cuidar de la puerta de la antecámara y mullir los colchones de la cama.
Repostero de estrados. El mozo del rey que tenía a su cuidado poner el estrado del rey, lo mismo que recogerlo y guardarlo.
Repostero mayor. Antiguamente, en la real casa de Castilla el jefe a cuyo cargo estaba el mando y gobierno de todo lo perteneciente al ramo de repostería y de los empleados en ella cuyo jefe solía ser un elevado personaje de las primeras familias de la monarquía.
Referencias