Difference between revisions 16378 and 16379 on dawikibooks

{{Opskrift
| Kategori = Kødretter
| Portioner = 4
| Tid = 
| Sværhedsgrad = 3
| Energi =
| Billede =
}}
===Ingredienser===
* 1 culottesteg  
* 4-5 fed hvidløg
* Salt  
* Peber

===Fremgangsmåde===
# Brun kødet i halvdelen af fedtstoffet. Tag det op. 
# Brun de hakkede løg og champignonerne i den anden halvdel af fedtstoffet. 
# Kom kød, løg, champignons, paprika, bouillon og fløde i gryden. Kom låg på og lad retten simre i 30-45 min afhængig af kødetOvnen tændes. Temperatur 180 grader .
# Senerne på bagsiden fjernes med en skarp kniv. "Sværen" på oversiden skæres i tern med en skarp kniv. Undgå at skære ned til kødet 
# Stegen sættes ind i et stegefad (uden vand) i den 180 grader varme ovn. 
# Når kødet er mørt kommes creme fraiche i og retten koges igennem. Smages til med salt, peber og evt. 2-3 spsk. sherry eller hvidvin.
{| class="wikitable"
|-
! Vægt !! Placering !! 1-1.3 kg!! 1.3 - 1.5 kg !! 1.5 - 1.7 kg!! > 1.7 kg

|-
| Step 1 || Ovn || 10 min || 12 min || 15 min || 20 min

|-
| Step 2 || Køkkenbord || 10 min || 12 min || 15 min || 20 min

|-
| Step 3 || Ovn || 10 min || 12 min || 15 min || 20 min

|-
| Step 4 || Køkkenbord || 10 min || 12 min || 15 min || 20 min
|-
| Step 5 || Ovn || tp=57 grader|| tp=57 grader|| tp=57 grader|| tp=57 grader

|-
| Hvile || Køkkenbord || 45 min || 45 min || 45 min || 45 min

|}

[[Kategori:WikiKogebogen]]
[[Kategori:Kødretter]]
[[Kategori:Oksekød]]