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{{Infobox Biographie
 | entete              = 
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 | nom                 = Paul Bocuse
 | image               = Paul Bocuse.jpg
 | légende             = 
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* Brasserie « ''Chefs de France'' » ([[Walt Disney World Resort]], [[Floride]])
* Brasserie « ''La Maison'' » ([[Nagoya]], [[Japon]])

=== Restaurant à service rapide ===
* 15 janvier 2008 : « ''L'Ouest Express'' » à Lyon [[Vaise]] ([[9e arrondissement de Lyon|{{9e}}]])
* 6 octobre 2009 : « L'Ouest Express Part-Dieu », esplanade du [[La Part-Dieu (centre commercial)|centre commercial de la Part-Dieu]] ([[3e arrondissement de 
Lyon|3e arrondissement de Lyon]]) 
* 6 janvier 2014 : « L'Ouest Express Villefranche » à [[Villefranche-sur-Saône]] 
* Prochaines ouvertures prévues : [[Lille]], [[Marseille]] et [[Strasbourg]]<ref>{{Lien web|url=http://www.ouestexpress.com|titre=ouestexpress.com|site=le site officiel|consulté le=20 mai 2010}}.</ref>  ...

=== Hôtel ===
* Hôtel [http://www.dockouest.com/ Dock Ouest], 39 rue des Docks. Hôtel *** de {{unité|38|chambres}} d'environ {{unité|21|m|2}}, quatre chambres d'environ {{unité|38|m|2}} ainsi qu'une suite d'environ {{unité|42|m|2}}.

== Fournisseurs ==
* La [[Renée Richard|Mère Richard]], fromagère aux [[Halles de Lyon-Paul Bocuse]].
* [[Philippe Jocteur]], boulanger à l'[[Île Barbe]] à [[Lyon]].
* [[Georges Dubœuf]], négociant en vins du [[Vignoble du Beaujolais|Beaujolais]].
* [[E. Guigal|Marcel Guigal]], négociant en vin et pape des [[Côte-rôtie (AOC)|Côte-rôtie]].
*  ...

== Hommage == 
* À titre d'amitié et d'hommage mutuel avec les chefs [[Marc et Paul Haeberlin]], [[Collonges-au-Mont-d'Or]] est jumelé avec [[Illhaeusern]] en [[Alsace]]. [[L'Auberge du Pont de Collonges]] de Collonges-au-Mont-d'Or de Paul Bocuse se situe ''quai d'Illhaeusern'', et l'''Auberge de l'Ill'' de Marc et Paul Haeberlin se situe ''rue de Collonges-au-Mont-d'Or'' à Illhaeusern.
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* [[2008]] : ''Simple comme Bocuse'', avec le chef Christophe Muller, éditions verre et l'assiette
* [[2009]] : ''Encyclopédie de la gastronomie française'', préface de Paul Bocuse, éditions Flammarion  
* [[2010]] : ''Les desserts de Paul Bocuse'', éditions Flammarion 
* [[2011]] : ''Toute la cuisine de Paul Bocuse'', éditions Flammarion 
* [[2013]] : ''Best Of Paul Bocuse'', [[Alain Ducasse]] 
EÉdition 
* [[2013]] : ''[[Yannick Alléno]], le magazine des chefs, spécial Paul Bocuse, 30 recettes mytiques - Le monde de Bocuse. Les producteurs et les vins de Monsieur Paul''.  
* [[2014]] : ''Paul Bocuse, Braconnier de la gloire'', par Robert Belleret in ''Portraits sur le vif'', Amazon éditeur 

== Notes et références ==
{{Références}}
== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
(contracted; show full)[[Catégorie:Cuisinier français]]
[[Catégorie:Cuisinier lyonnais]]
[[Catégorie:Gastronomie lyonnaise]]
[[Catégorie:Meilleur ouvrier de France]]
[[Catégorie:Commandeur de la Légion d'honneur]]
[[Catégorie:Officier de l'ordre du Mérite de la République fédérale d'Allemagne]]
[[Catégorie:Naissance en février 1926]]
[[Catégorie:Naissance à Collonges-au-Mont-d'Or]]