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{{Infobox Fromage
|nom= Boû d'Fagne
|image= [[Image:Boû d'fagne 003.JPG|250 px]]
|pays= [[:Catégorie:Fromage belge|Belgique]]
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|lait= [[:Catégorie:Fromage au lait de vache| vache]]
|pâte=[[Fromages à pâte molle à croûte lavée|molle à croûte lavée]]
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Le '''Boû d'Fagne''' est un fromage belge produit à [[Herve]] en [[Province de Liège]].
== Nom ==
Le Boû d'Fagne se traduit littéralement du dialecte [[wallon]] par le Bœuf des [[Hautes Fagnes|Fagnes]] mais, dans ce cas présent, le terme ''boû'' signifie plutôt paysan inculte et primaire.
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== Description ==
Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à base de lait pasteurisé.
C'est un fromage à la texture onctueuse et au goût typé qui rappelle celui du [[fromage de Herve]]. Il contient 22% de matières grasses.
== Production ==
Il est produit par Herve Société et est commercialisé en carrés de 200 grammes ainsi qu'à la découpe hors de carrés de 1200 grammes.
== Voir aussi ==


== Notes et références ==

{{Références}}

==Lien interne==
*[[Gastronomie wallonne]]
* [[Remoudou]]

== Liens externes ==

*[http://www.herve.be/nouveau/tourisme/fromage/fromage.htm Fromage de Herve], sur le site de la ville d'Herve

{{Portail|fromage|Province de Liège}}

{{DEFAULTSORT:Herve}}
[[Catégorie:Fromage wallon]]
[[Catégorie:Fromage AOP]] 
[[Catégorie:Fromage au lait de vache]] 
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
[[Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte lavée]]
[[Catégorie:Herve]]