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{{voir homonymes|Fraise}}
[[Image:Strawberry444.jpg|250px|thumb|right|Une fraise.]]
La '''fraise''' est le [[fruit (alimentation humaine)|fruit]] des [[Fragaria|fraisier]]s ''(Fragaria)'', [[plante herbacée|plantes herbacées]] de la famille des ''[[Rosaceae]]''. Ces fruits sont botaniquement parlant des ''[[faux-fruit]]s''. 

(contracted; show full)

==Utilisation==
[[Image:Strawberry crape shortcake1.JPG|thumb|Une [[pâtisserie]] comportant des fraises.]]
* Entières, nature, avec de la [[Crème (produit laitier)|crème]] ([[crème fraîche]], [[crème chantilly]],..
.), du vin et/ou du sucre et aussi du sel.
* [[Tarte]] aux fraises.
*, [[Fraisier (pâtisserie)|Ffraisier]], [[fraise Melba]].
* En morceaux dans des [[yaourt]]s.
* [[Glace à la fraise]] ([[crème glacée]] ou [[sorbet]])
* En cocktail comme le « hermanito » créé à l'occasion du « Bacardi Superior rum Legacy Cocktail Competition 2010 France », ou encore le « recuerdo » qui a été élaboré pour l'édition 2012 du même concours pour célébrer les 150 ans de la [[marque commerciale]].
La plupart des crèmes glacées et yaourts agro-industriels utilisent des [[arômes]] artificiels de fraise. C'est pour le bas de gamme.

D'autres utilisent des arômes naturels et des fraises d'agriculture intensive pour le milieu de gamme.

Les desserts haut de gamme, demandant une somme de travail plus importante, ne se trouvent guère que chez les petits producteurs de fraises tournés vers le marché de niche et proposent parfois en [[vente directe]] leur production transformée par leur soin (sorbets, confitures tartes...). Quelques [[pâtissier]]s, [[glacier (métier)|glaciers]] et [[confiseur]]s, proches d'u(contracted; show full)[[pt:Morango]]
[[ru:Земляника садовая]]
[[sa:तृणबदरफलम्]]
[[sv:Jordgubbe]]
[[ta:செம்புற்றுப்பழம்]]
[[th:สตรอเบอร์รี]]
[[uk:Суниця садова]]
[[zh:草莓]]