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{{Infobox Commune de France
| nom                = Barjols
| image              = Barjols.JPG
| légende            = Barjols
| blason             = Blason fr ville Barjols (Var).svg
| légende blason     = #Héraldique
| région             = [[Provence-Alpes-Côte d'Azur]]
| département        = [[Var (département)|Var]]
(contracted; show full)ruines de [[Montmeyan]] pour être transportées à Barjols. Le cortège rencontra des gens en train de laver les tripes d'un bœuf, commémorant une famine enrayée grâce à la présence d'un bœuf dans une ville assiégée. Joignant le profane au sacré, les Barjolais entrèrent tous allègrement dans l'église et chantèrent pour la première fois leur fameux refrain « Saint Marcel, Saint Marcel, les tripettes, les tripettes ».<br />
Chaque année, lors du week-end le plus proche de la Saint Marcel (1
76 janvier), a lieu la fête des  « Tripettes » une cérémonie mi religieuse, mi païenne, au cours de laquelle un bœuf est dépecépromené dans le village avant d'être cuit à la broche en place publique et mangé par les habitants. La danse des Tripettes qui a lieu à l'église et fait sautiller les participants, comme les défilés au son des [[Tambourin (sur fût)|tambourins]] et [[galoubet]]s associés à la pétarade des arquebuses font de cette fête pittoresque et traditionnelle, l'une des plus courues de la Provence.

=== Reconversion artistique des anciennes tanneries ===

Ville de tanneurs, capitale du [[cuir]] (1600 à 1970), ses tanneries ont été abandonnées face à la compétitivité du Maroc dans les années 1970.

(contracted; show full)
{{Palette|Communes de l'arrondissement de Brignoles|Communes du Var}}
{{Portail|Var|Occitanie|Provence|communes de France}}

[[Catégorie:Commune du Var]]
[[Catégorie:Provence]]
[[Catégorie:Ancien chef-lieu de district]]
[[Catégorie:Commune comportant un habitat troglodytique]]