Revision 84494754 of "Boû d'Fagne" on frwiki

{{Infobox Fromage
|nom= Boû d'Fagne
|image= [[Image:Boû d'fagne 003.JPG|250 px]]
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|pâte=[[Fromages à pâte molle à croûte lavée|molle à croûte lavée]]
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Le '''Boû d'Fagne''' est un fromage belge produit à [[Herve]] en [[Province de Liège]].
== Nom ==
Le Boû d'Fagne se traduit littéralement du dialecte [[wallon]] par le Bœuf des [[Hautes Fagnes|Fagnes]] mais, dans ce cas présent, le terme ''boû'' signifie plutôt paysan inculte et primaire.

== Description ==
Il s'agit d'un fromage à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à base de lait de vache pasteurisé.
C'est un fromage à la texture onctueuse et au goût typé qui rappelle celui du [[fromage de Herve]]. Il contient 22% de matières grasses.

== Production ==
Il est produit par la fromagerie Herve Société et est commercialisé en carrés de 200 grammes ainsi qu'à la découpe hors de carrés de 1200 grammes.

== Voir aussi ==


== Notes et références ==

{{Références}}

==Lien interne==
*[[Gastronomie wallonne]]
* [[Remoudou]]

== Liens externes ==

*[http://www.herve.be/nouveau/tourisme/fromage/fromage.htm Fromage de Herve], sur le site de la ville d'Herve

{{Portail|fromage|Province de Liège}}


[[Catégorie:Fromage wallon]]
[[Catégorie:Fromage AOP]] 
[[Catégorie:Fromage au lait de vache]] 
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
[[Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte lavée]]
[[Catégorie:Herve]]