Difference between revisions 65618 and 66752 on idwikibooks

{{masakan Jawa|Rawo⏎
⏎
n}}

== Bahan-bahan == 
* 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur
* 2 liter air
* 2 lembar daun salam
* 3 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 5 lembar daun jeruk
* 3 sdm minyak untuk menumis
 
'''''Bumbu yang dihaluskan''''' 
* 5 butir bawang merah 
* 3 siung bawang putih 
* 4 buah cabai merah 
* 2 butir kemiri 
* 1 sdt ketumbar 
* 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya 
* 2 cm jahe
* 2 cm kunyit 
* 1 sdt terasi matang 
* 2 sdt garam
* 2 tangkai daun bawang, potong-potong 
* 100 gram tauge pendek (tauge soto)
* 2 butir telur asin

== Cara Membuat == 
* Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
* Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi serta emping.
 
Untuk 4 orang