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{{Nota disambigua|altri significati|[[Cavallo (disambigua)]]|Cavallo}}
{{C|A causa della rimozione di testo in violazione di copyright, alcune sezioni pure importanti, sono state cancellate. Andrebbe controllato se ciò che è rimasto è coerente o necessita di qualche argomentazione introduttiva, oltre che riscritto le sezioni rimosse.|zoologia|agosto 2012}}
{{quote|I miei tesori non luccicano né tintinnano ma brillano nel sole e nitriscono nella notte|Proverbio gitano}}
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* '''La lista in bevente''' è uguale alla lista ma si prolunga fino alla bocca e può cadere di lato
* '''Il taglio''': piccola macchia bianca in mezzo alle narici del cavallo;
  un po' più sopra della bocca.Contorni solitamente ben definiti e abbastanza visibili.
* '''La striscia''': lunga e stretta  striscia bianca che parte dal ciuffo e va a finire un po' sopra la bocca.Contorno abbastanza definiti.

==== Denti ====
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*''Granoturco:'' può essere impiegato in sostituzione dell'avena in quote non superiori ad 1 kg per capo al giorno sotto forma di pannello e di 1/4 della razione di avena sotto forma di semi schiacciati (fiocchi).
*''Orzo:'' buon alimento, da un lato favorisce lo stato generale di nutrizione, dall'altro tende a deprimere leggermente il rendimento dinamico. 
E'È consigliato schiacciato o frantumato in dosi non superiori mai ai 25-30 % del valore nutritivo della razione.
*''Soia:'' ottimo integratore proteico.
*''Lievito di Birra:'' stimola l'appetito, buon apportatore di proteine. Le dosi massime sono di circa 30 gr. o poco più.
*''Malto:'' può essere a volte impiegato in sostituzione parziale dell'avena.

==== Gli integratori alimentari ====
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*''[[Salame di cavallo]]'': varietà di [[salame]], solitamente stagionato, da sola carne equine o mista con suino e bovino.
*''[[Bigoli]] al [[sugo di cavallo]]'': una pasta simile ai [[vermicelli]] n.5, condita con abbondante salsa di carni equine alla [[bolognese]].

Nel Mezzogiorno, vi sono molteplici ricette e preparazioni d’insaccati da carni equine.

Come annota il famoso scrittore inglese [[Matthew Fort]] nel suo Mangiare in Italia.
  Viaggi su una Vespa, "il gusto della carne equina rimanda ad un antico passato in cui l’alimentazione umana era alquanto legata all’allevamento ed all’agricoltura primaria. Nella frugalità quotidiana qualsiasi animale in grado di fornire sostentamento, specialmente una riconosciuta fonte di proteine come il cavallo, era buono da mangiare. Senza alcuna possibilità di rifiuto." <ref>Eating Up Italy: Voyages on a Vespa by [[Matthew Fort]]. 2005, p253-254. ISBN 0-00-721481-2</ref>

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[[Categoria:Cavallo| ]]
[[Categoria:Specie di interesse veterinario]]
[[Categoria:Taxa classificati da Linneo]]

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