Revision 4474296 of "Žalias maistas" on ltwiki

{{Abejotinas}}
{{NPOV}}
[[File:Rawtomatopasta1.jpg|thumb|250px|Gyvasis maistas iš daržovių]]

'''Žalias maistas''' ({{En|raw food}} 'žalias maistas') – neapdorotas, turintis vitaminų ir [[fermentas|fermentų]] [[maistas]]. Gyvasis maistas – tai bet koks augalinės ar gyvulinės kilmės, nekepamas ir neverdamas maistas, išsaugantis savo veikliąsias maistines medžiagas. Šio maisto ruošimui gali būti naudojama ne aukštesnė nei 45 laipsniai pagal [[Celsijus|Celsijų]] temperatūra. Viskas, kas šviežia.

== Gyvojo maisto istorija ==
 
Gyvojo maisto idėja siekia apie du tūkstančius metų. Pirmieji dokumentai, bylojantys apie gyvąjį maistą buvo eseniečių raštai, rasti prie [[Negyvoji jūra|Negyvosios jūros]]. Nuo pat žmonių atsiradimo žmonės valgė gyvąjį maistą: vaisius, daržoves, šakniavaisius, sėklas, įvairių augalų daigus bei žoles, žuvį, mėsą.

Šiuo metu toks gyvenimo būdas ypač{{faktas}} paplitęs Amerikoje tarp žmonių, kurie, pasak jų, vengia masinio vartojimo ir „couch potatoe“{{neaišku}} gyvenimo būdo arba besilaikant mados.

== Gyvasis maistas – gyvenimo būdas ==

Gyvuoju maistu susidomėję žmonės turi nedidelį pasirinkimą. Pusryčiais gali būti, pvz., šviežia špinatų ir obuolių, bananų ir dilgėlių tyrelė, neapdorota lašiša priešpiečiams vasarą galima rinktis didelę įvairovę [[Uoga|uogų]]: mėlynes, braškes, vyšnias, gervuoges ar avietes, žalią žuvį, džiovintą mėsą ir pan.

== Gyvasis maistas gurmanams ==

Šiandien gyvasis maistas tapo [[Gurmanas|gurmaniška]] virtuve, pasižyminčia įvairiomis patiekalų variacijomis. Galima pasigaminti ledų iš migdolų pieno, citrininį riešutų sūrio pyragą arba daržovių krekerius. Gyvąjį maistą galima daiginti, džiovinti, malti, mirkyti, spausti, rauginti. Pavyzdžiui, galima spausti sultis iš vaisių, daržovių ir žalumynų. Tam gali būti naudojami špinatai, želmenys ar bet kokios salotos. Taip pat skirtingais metų laikais galima rinktis skirtingus produktus. Kartais (ypač Lietuvoje) žaliavalgystė suprantama kaip vegetarizmas arba veganizmas, vartojant neapdorotus augalus, tačiau žialiavalgiai veganai ar žaliavalgiai vegetarai - tai tik žaliavalgių atmaina. Šiuolaikinėje visuomenėje į žaliavalgystę žiūrima lygiai taip pat kaip į natūralizmą, veganizmą ar vegetarizmą, kuomet neesant jokių mokslinių pagrįstumų, deklaruojama, kad šitaip gyventi yra žymiai sveikiau, geriau ir naudingiau.

==  Šaltiniai ==

*[http://www.gyvasmaistas.lt Straipsnis apie gyvą maistą "Gyvasmaistas.lt"]
*[http://www.7ravioli.com/10-klausimu-zaliavalgiui/html Intereviu su žaliavalgiu]
*[http://www.alfa.lt/straipsnis/10289564/?Gyvas.maistas..seklu.ir.pupeliu.daiginimas..III.dalis.=2009-09-15_08-00 Straipsnis apie sėklų ir pupelių daiginimą "Alfa.lt"]

{{stub}}

[[Kategorija:maistas]]