Difference between revisions 17599186 and 17599654 on svwiki

{{plagiat|1=http://www.svenskakockarsforening.se/historik.php}}⏎
⏎
Historien om Svenska Kockars Förening
'''1934''' den 21 oktober träffades Olof Hedberg, Erik Dahlberg och några andra kökschefer på restaurang Kometen i Göteborg (finns kvar än idag) pratade ihop sig och lade grunden för Sveriges Kökschefers Förening, SKchF. Given ordförande blev Olof Hedberg som höll i klubban till 1937. Medlemsavgiften var första året 5 kronor.

'''1935''' Tidningen Kökschefen började ges ut av Olof Hedberg, som med tiden blev Restaurangtjänstemannen.
Ungefär samtidigt tillkom i Stockholm den ”Kulinariska Klubben” vars medlemmar den 1 januari 1937 gick in i SKchF.

'''1937''' Ett svenskt kocklag deltog för första gången i den 7:e internationella kokkonstutställningen i Frankfurt am Main. Det rådde andra och enklare kriterier på den tiden, i stort sett var det lagad varm mat som gällde. I fyra dagar stod lagen i egna kök och paviljonger, serverade antagligen nationella rätter. Det gällde att locka besökarna. Enligt uppgift hade svenskarna bl.a. stekt strömmingsflundra med lingonsylt och potatismos på menyn. Denna ovanliga kombination för t.ex. tyskarna blev en succé. Den svenska paviljongen blev under hela veckan mycket välbesökt. Om det blev några priser är inte känt. Inom restaurangnäringen fanns även andra yrkesföreningar, nämligen Sveriges restaurangkassörskeförening grundad 1930 och Sveriges Hovmästareförening. De tre föreningarna konstituerades den 22 februari 1937 till Tjänstemannaförbundet för Hotell och Restaurang. THR. De skapade en förhandlingsduglig organisation. Ruben Agnestig blev dess ordförande.

'''1938''', den16 januari bröt den långa konflikten ut med strejk och lockout mellan Hotell och Restauranganställdas förbund å ena sidan och Sveriges Hotell och Restaurangförbund å andra sidan.
Det blev ett eldprov för THR, som fick träda i full aktion för att informera sina medlemmar om deras skyldigheter och rättigheter under pågående konflikt, som varade i nio månader. 

'''1939''', den 4 november grundades Nordiska Kökschefers Federation i Köpenhamn med André Engh som president. Ruben Agnestig och Olle Hedberg var de mest aktiva svenskarna för federationen under åren som följde.

'''1942''' blev Stockholm huvudort för SKchF med Folke Book som ordförande under  åtta år.

'''1951''' blev SKchF medlem i Federation Mondiale des Societés Cuisiners. Bernt Stenström valdes till ordförande detta år och ledde med fast hand föreningen i 18 år.

'''1969''' Grundades Göteborgs Köksmästares Kamratförening, GKKF, som blev  SKchFs  första distriktförening, och  bland många medlemmar ansågs den vara den mest aktiva. Många kolleger, även de nordiska vännerna fick återkommande rapporter från göteborgarna genom Gunnar Anderssons medlemsblad.

'''1989''', den5 maj firade GKKF sitt 20 års jubileum på Hotell Fars Hatt i Kungälv. Hela hotellet var abonnerat för att bereda plats åt 225 gäster. Särskilt inbjudna var NKF s presidenter. Det var en fest som gav många ett oförglömligt minne.

'''1989''', den 22 april har medlemmarna kallats till det delvis uppskjutna årsmötet från 1988. Beslut togs att upplösa det gamla SKchF, genom- att begära utträde ur HTF- att omarbeta stadgarna för att gälla kockar, kallskänkor och konditorer

'''1991''' Kockarnas dag i Linköping. Alla distrikt i föreningen samlades för en helg i Linköping till ett evenemang speciellt för kockar, kallskänkor och konditorer. Förutom ett kulturellt utbud, hade distrikten var och en tillagat en typisk regional maträtt, som såldes på gator och torg till förtjusta Linköpingsbor.  Överskottet gick oavkortat till Celiakiförbundet för forskning om glutenallergier. De fick motta en check på 101 000 kronor.

Under de gångna åren har föreningen verksamt deltagit i arbetet med att höja yrkets status i utredningar om yrkesutbildningen och andra för yrket främjande aktiviteter. Viktigaste tillgången är de möten som sker två gånger per år mellan alla distrikt och riksstyrelse på representantskapsmöten där alla har en röst att besluta hur Svenska Kockars Förening skall utvecklas vidare.
namnet SKchF och föreningens emblem som är väl känt som organisation i NKF och Wacs inte kommer att ändras.

Nu följde ett par arbetstyngda år med egen administration. tidigare stod HTF för en stor del. Den första utmaningen blev att indela Sverige i geografiska distrikt. – att starta upp distrikt runt om i landet.      

Kurt Weid, som var ordförande reste land och rike runt. Det var till stor del hans förtjänst med hjälp av styrelsen, som det ena efter det andra distriktet registrerades. Så småningom var tolv distrikt bildade över hela Sverige.

Deltagande i internationella kocktävlingar och utställningar har varit en del av föreningens verksamhet. Svenska Kocklandslaget har sedan ombildningen 1989 utvecklats till ett av världens ledande landslag.

Svenska kockars förenings Riksstyrelse;
'''Ordförande''': Conny Andersson
'''Vice ordförande''': Ulrika Brydling 	
'''Sekreterare''': Carina Sjösten 	
'''Kassör''': Ulrich Frehde
'''Ledamöter:'''
Jonas Backman 	
Dragan Unic 	
Lena Bäck
Krister Dahl 	
Ronny Spetz 
Suppleanter:	
Matts Andersson
Maria Pettersson
Källa: http://www.svenskakockarsforening.se/index.php
[[Fil:Http://www.svenskakockarsforening.se/index.php|SKF logo]]