Revision 11316608 of "Stilton peyniri" on trwiki

[[Dosya:Blue Stilton Quarter Front.jpg|thumb|right|Mavi küflü bir Stilton peyniri]]
'''Stilton peyniri''', [[inek sütü]]nden yapılan küflü klasik [[İngiliz]] [[peynir]]i. İki çeşidi vardır: Ünlü mavi küflü Stilton peyniri ve daha az bilinen beyaz küflü Stilton peyniri.

İlk kez 18. yüzyılın sonlarında, Stilton köyünün bulunduğu [[Huntingdonshire]]'de, posta arabalarının konakladığı bir durak yerinde satıldığı söylenir. Ama adını aldığı köyde hiçbir zaman üretilmediği anlaşılmıştır. Günümüzde de yalnızca [[Leicestershire]], [[Derbyshire]] ve [[Nottinghamshire]] illerinde üretilen bazı peynirler Stilton adıyla anılır.

Başlangıçta yalnızca [[shorthorn]] ineklerinin sütünden yapılan Stilton peynirlerinin [[Roquefort]]'dan daha az tuzlu, ama daha keskin bir tadı vardır. Preslenmediği için orta yumuşaklıkta, sürülebilir kıvamdadır. Bu peynirin üretiminde [[Penicillium glaucum]] adlı bir [[küf mantarı]] kullanılır; bu yüzden de peynirin sarımsı rengi küfün yol açtığı mavi damarlarla bölünmüştür. Stilton 23 cm yüksekliğinde ve 20 cm çapında silindirler biçiminde üretilir. 4-8 ay, bazen daha uzun süre dünlenmeye bırakılır. İngiltere'de geleneksel olarak bisküvi, [[Porto şarabı]] ve meyveyle birlikte yenir.

==Dış bağlantılar==
* [http://www.stiltoncheese.com/ Stilton Cheesemakers' Association]

{{Commonscat|Stilton (cheese)|Stilton peyniri}}

{{Peynir-taslak}}
[[Kategori:İngiliz peynirleri]]
[[Kategori:İnek peynirleri]]
[[Kategori:Leicestershire]]
[[Kategori:Derbyshire]]
[[Kategori:Nottinghamshire]]

[[ca:Stilton]]
[[cv:Стилтон (чăкăт)]]
[[da:Stilton]]
[[de:Blue Stilton]]
[[en:Stilton cheese]]
[[es:Stilton]]
[[eu:Stilton (gazta)]]
[[fi:Stilton (juusto)]]
[[fr:Fromage de Stilton]]
[[gl:Queixo stilton]]
[[he:סטילטון]]
[[id:Stilton]]
[[it:Stilton (formaggio)]]
[[ja:スティルトン]]
[[ko:스틸턴]]
[[la:Stilton (caseus)]]
[[mk:Стилтон (сирење)]]
[[nl:Stilton (kaas)]]
[[no:Stilton]]
[[pl:Stilton]]
[[pt:Stilton]]
[[ru:Стилтон]]
[[sl:Stilton (sir)]]
[[sv:Stilton]]
[[uk:Стілтон]]
[[zh:斯蒂爾頓芝士]]