Difference between revisions 12606666 and 13871540 on ukwiki

'''Німецька кухня''' вирізняється великою різноманітністю страв зі свинини, телятини, яловичини, птиці, дичини, риби. Популярні різноманітні овочі, особливо капуста, картопля, найчастіше у відвареному вигляді. Широко розповсюджені кисломолочні продукти, бутерброди, страви з яєць.

[[Файл:Bratwurst.jpg|thumb|200px|Ковбаски з кислою капустою та картоплею|276x276px]]
Німці надають перевагу негострій їжі, прянощі й приправи закладаються в страви дуже помірно, в цілому німецька національна кухня проста, багата, відрізняється великою розмаїтістю страв з овочей, м’яса, риби, борошна.

Характерно для німців використання на сніданок і вечерю всіляких бутербродів (дослівно хліб з маслом) із різноманітними олійно-масляними масами, овочами, ковбасою, рибою. Закусочний стіл багатий стравами з овочів, шинки, ковбаси і сосисок, сардин і особливо з оселедця з різноманітними соусами ([[рольмопс]]), салатами з м'яса і різної риби, заправленими майонезом. Якщо вірити статистиці, то найулюбленіша їжа німців - [[сосиски]]. Причому, у кожному регіоні - свої сорти.

== Типові страви ==
* свинина з пивом
* різдвяний штолен
* [[Ковбаса|ковбаси]] і сосиски
* [[шніцель]]
* [[клецки]]
* [[пиво]]

== Традиційні страви регіонів країни ==
[[Image:Knoedel mit Goulasch.jpg|thumb|200px|Клецки|231x231px]]
У [[Баварія|баварських]] пивних відвідувачів годують стравами домашньої кухні. Смажена свинина з хрусткою шкіркою, клецки і капуста, знаменита біла ковбаса з солодкою гірчицею і претцелями (кренделики, посипані сіллю) - ось лише деякі з найменувань такого меню. У південно-східні Баварії гостей пригощають качкою, клецками, приготованими з тіста для брецелів або пухкими клецками, тісто для яких замішують на солодкій заквасці. 

(contracted; show full)

У [[Берлін|Берліні]] пригощають маленькими м'ясними кенігсберзькими биточками і смачними тістечками (''Berliner''). 

[[Файл:Rosinen-Christstollen angeschnitten.jpg|thumb|
200px|Christstollen|298x298px]]
Знамениті саксонські ласощі - ''Leipziger Allerlei'' (страва з овочів і креветок), різдвяні пироги [[Дрезден|Дрездена]] - ''Christstollen'' та ''Baumkuchen''. 

Тюрінгія славиться своїми клецками, що рекомендується вживати з гусятиною, та смаженим м'ясом (''Rostbratel'') у пивному соусі і [[Млинці|млинцями]] з цибульно-картопляною начинкою.

== Див. також ==
* [[Пиво Німеччини]]
{{Commonscat|Cuisine of Germany}}

[[Категорія:Німецька кухня]]

{{Link FA|he}}