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Ayu
[[Archivu:Knoblauch Allium sativum in a store.JPG|300px|thumb]]
'''''Allium sativum''''' <small>[[L.]]</small> , L''''''ayu''''', ye una [[hortalexa]] cuyu bulbu empleagase comúnmente na cocina mediterránea. Ye de tastu fuerte, especialmente en crudu y llixeramente picante. La variedad más común ye la ''Allium sativum''. Tradicionalmente agrupase dientro la familia de les (contracted; show full)

Según la coloración:
* ''Ayu blancu'': aptos pal consumu en secu.
* ''Ayu rosau'': xeneralmente son más tempranos na maduración que los blancos.

Aunque posee un orixe inciertu, considerase que provién d
e '[[Asia]], dende donde se extendió a toa [[Europa]], y dende ellí hacia [[América]], por mediu de los conquistadores españoles.

N' [[Exiptu]] yera consumio por los esclavos que trabayaben na construcción de les pirámides, ya que atribuianse-y propiedaes fortificantes y revigorizantes.<ref>Daniel Zohary and Maria Hopf, ''Domestication of plants in the Old World'', third edition (Oxford: University Press, 2000), p. 197</ref>

== Referencies ==
<references/>

{{Commonscat|Allium sativum}}

[[Categoría:Plantes bulboses]]