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'''Philippe Boé''' est un [[journaliste]] et [[critique gastronomique]].

== Biographie  originaire de [[Bigorre]].

== Biographie ==
=== Journaliste ===
Philippe Boé a d’abord travaillé dans la presse quotidienne régionale (''[[La République des Pyrénées]]'', les ''[[Dernières Nouvelles d’Alsace]]'') et à la radio, notamment à [[Radio France]], [[RMC]] et [[Radio Tour Eiffel]]. Il couvrait alors l’information générale, mais aussi le sport, la culture et la gastronomie à partir de 1993. 

Depuis quinze ans maintenant, ce journaliste d’investigation d’origine bigourdaneIl travaille pour le guide et le magazine [[Gault et Millau]] de 1994 à 2000 comme critique gastronomique, chef de région (Paris-IDF) et coordinateur national. Il a également collaboré à ''Air France Magazine'' et à des hors séries du Nouvel Observateur, avant d’être membre de l’équipe du ''Fooding'' entre 2001 et 2007. 

Il collabore ensuite à la presse magazine en tant que journaliste gastronomique<ref>[http://www.linternaute.com/sortir/sorties/resto/magazine/photo/07/hors-jeux/en-savoir-plus.shtml L'Internaute]</ref>, notamment à [[VSD (magazine)|VSD]] pour lequel il a en charge la rubrique gastronomique depuis 2000, et pour ''Gmag'', le magazine créé par Laurent Séminel en 2010. Après avoir été formé à l’école [[Gault et Millau]] – le guide et le magazine pour lesquels il a travaillé pendant sept ans (1994-2000) comme critique gastronomique, chef de région (Paris-IDF) et coordinateur national, Philippe Boé a également collaboré à ''Air France Magazine'' et à des hors séries du Nouvel Observateur, avant d’être membre de l’équipe du ''Fooding'' entre 2001 et 2007. 

Dans ses enquêtes pour VSD et Gmag, il s’attache à faire découvrir de jeunes talents, français, mais aussi étrangers aux cuisines plus innovantes les unes que les autres. Dès 2000, et fidèle à la culture GaultMillau de découvreurs de talents, Philippe Boéil a été l’un des tous premiers journalistes de la presse nationale à écrire sur la jeune génération de chefs créatifs (Décoret, Barbot, Pourcheresse, Carrade, Levy, Viron, Coursol, Guérin, Chauvel, Ledeuil, Magie, Zuddas, Denaux, Delpech, Portos, puis Colagreco, Bellin, Baudic, Biasolo, Gauthier, Bourdas, Sulpice, Froidevaux, Renimel, Nasti, etc.).

=== Auteur ===⏎
Déjà auteur d’ouvrages sur la gastronomie – notamment ''La Magie du Café'' en 2000 – Philippe Boé fait, la même année, une rencontre professionnelle et humaine décisive, avec [[Philippe Conticini]], un des plus grands pâtissiers au monde{{refnec}} (La Table d’Anvers, Petrossian, Peltier, La Pâtisserie des Rêves). Une rencontre qui s’inscrit directement dans cette démarche d’innovation et de travail permanents sur le goût. À sa demande, il écrit, depuis, ses livres : en 2004, le livre &#x(contracted; show full) aux côtés de Jean Sulpice, l’ancien second de Marc Veyrat et chef étoilé le plus haut du monde, au restaurant L’Oxalys, à [[Val Thorens]]. Coauteur de cet ouvrage primé aux Gastronomades d’Angoulême (Meilleur livre gastronomique de l’année), il a voulu – à travers les 60 recettes de ce jeune chef 2** de 31 ans, son portrait et six reportages sur six de ses fournisseurs – traduire la fraîcheur, la vitalité et la tonicité qui animent la cuisine de ce jeune chef bourré de talent et promis à un bel avenir. 


=== Organisateur d'évènements ===⏎
Fort de l’organisation – aux côtés de la société ValeurSport, créé par l’ancien directeur de la société évènementielle du Stade Français – du « Trophée Hors Jeux », le 1er tournoi de rugby des chefs qui a eu lieu le 1er octobre 2007 dans les installations du Stade Français, à la Faisanderie, Philippe Boé se consacre également à l’évènementiel gastronomique. Fou d’images, Philippe Boé co-organise, ainsi, depuis 2008, le Concours International de Photos Culinaires d'[[Oloron-Sainte-Marie]] qui réunit des dizaines de chefs, de photographes, de journalistes, de stylistes et autres directeurs artistiques et autres éditeurs dans une ambiance festive unique en son genre. Dans la 4ème édition de ce grand rendez-vous de la photographie culinaire qui aura lieu les 11 et 12 septembre 2011, de nouvelles épreuves sont inscrites au programme, comme un Road Food Movie, une sorte de rallye automobile qui emmènera chefs cuisiniers et photographes à la rencontre de producteurs, éleveurs ou pêcheurs des cinq départements de la région Aquitaine, mais aussi un concours de photo culinaires amateurs destiné notamment aux blogueurs, et un concours de photos de pâtissiers.

=== Documentaires ===⏎
N’oubliant pas qu’il a fait des études de cinéma avant de décrocher une licence de lettres et d’intégrer une école de journalisme (l’IPJ, à Paris), Philippe Boé s’est lancé, depuis 2009, dans l’enquête et l’écriture de documentaires pour la télévision. Co-auteur de « ''Suivez le Guide'' », un 52’ produit par Guy Job et réalisé par Jean-Pierre Petit, sur les coulisses du guide Michelin – 11 reportages et, d’[[Alain Ducasse]] à [[Joël Robuchon]], en passant par Marc Veyrat, Pierre Gagnaire(contracted; show full)ière diffusion<ref>[http://www.info2tele.com/25296/audiences-tf1-et-france-2-sont-au-coude-a-coude-flop-pour-m6/ Audiences du lundi 20 décembre 2010]</ref>{{,}}<ref>[http://tele.premiere.fr/Audience-tele/dimanche-20-mars-2011-2662575/%28offset%29/135 Audiences TV du 20 mars 2011] </ref>, soit deux à trois fois le score habituel sur ces tranches horaires pour cette chaine{{refnec}} <!--- 3% de Pda correspond il me semble à un taux d'écoute dans la normale supérieure--->.


=== Reconnaissance ===⏎
Administrateur de l’APCIG ([[Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin|Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin]]) et Prix du Meilleur Journaliste gastronomique aux Gastronomades d’Angoulême en 2006<ref>[http://www.cooking2000.com/fr/event/gastronomades2006-prix.htm Gastronomades à Angoulême du 24 au 26 novembre 2006 - Les prix des Gastronomades 2006] sur Cooking2000</ref>, Philippe Boé a reçu, en 2010(contracted; show full)
== Liens externes ==
* [http://www.france5.fr/et-vous/France-5-et-vous/Mini-sites/La-Revanche-des-patissiers/p-11320-Entretien-avec-Philippe-Boe-auteur.htm Entretien vidéo] sur le site de France5
* [http://www.journalistdirectory.com/journalist/XXizX/Philippe-Bo%C3%A9 Curriculum Vitae] sur JournalistDirectory

[[Catégorie:Journaliste français du XXe siècle]]
[[Catégorie:Journaliste français du XXIe siècle]]
[[Catégorie:Critique gastronomique]]