Difference between revisions 52479658 and 52479665 on itwiki{{nd}} {{Divisione amministrativa |Nome = Locarno |Nome ufficiale = |Panorama = Lago di Maggiore.jpg |Didascalia = |Bandiera = |Voce bandiera = (contracted; show full)|p11=15564 |fonte= Ufficio cantonale di statistica Bellinzona }} == Cultura == === Cucina === Ecco due ricette veramente tipiche, oggi finite nel dimenticatoio. * Capiler, Bibita a base di [[capelvenere]] (''adiantum capillus veneris''), piccola [[felce]] che cresce nelle fessure delle rocce e dei muri in pietra. Se ne fa bollire una manciata in poco più di un litro d'acqua. L'infuso va poi lasciato riposare per una giornata. Indi ad esso si aggiungono 750 grammi di zucchero tostato. Si filtra il tutto e si incorpora un'identica dose di zucchero non tostato, la buccia di un limone e un bicchiere di caffè. Si riporta a ebollizione fino a quando non si ottiene uno sciroppo. Dev'essere servito in acqua bollente unendovi un altro po' di caffè liquido e qualche scorzetta di limone. ⏎ ⏎ ⏎ ⏎ Veniva sorseggiato ovunque, in casa e nei ritrovi pubblici. Famoso era quello dello storico Caffè Svizzero di Piazza Grande. Era un prodotto talmente caratteristico da dare il nome pure ai re del Carnevale di Città Vecchia che per anni si alternarono, fra polemiche anche aspre, alla guida dei bagordi, per l'appunto Re Capiler e Re Relipac. ''"Era'' -così Piero Bianconi in "Locarno di ieri e d'oggi", Werner Classen Edizioni, Zurigo 1972- ''un blando beveraggio, caffè leggero con sciroppo di capelvenere, una buccia di limone e uno schizzetto di liquore, bevanda emblematica della città (...)."'' * Piccione "alla locarnese", Spennato che sia, lo si avvolge nella pancetta e lo si fa saltare in un tegame con burro, foglioline di salvia e di menta, bacche di ginepro, cannella e noce moscata. Quindi, trasferitolo in una pentola, gli si dà un'altra rosolatura e si condisce con sale e pepe. Si copre poi il tutto con del vino bianco e si fa cuocere a fuoco vivo per una ventina di minuti. Ad operazione ultimata si aggiungono panna e una cucchiaiata di rum. ===Personalità legate a Locarno=== (contracted; show full)[[sr:Локарно]] [[sv:Locarno]] [[tr:Locarno]] [[uk:Локарно]] [[vo:Locarno]] [[war:Locarno]] [[zh:洛迦诺]] [[zh-min-nan:Locarno]] All content in the above text box is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike license Version 4 and was originally sourced from https://it.wikipedia.org/w/index.php?diff=prev&oldid=52479665.
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