Difference between revisions 756652 and 756653 on arzwiki

< previous diff
next diff >
الدرع التونسي
== الدرع ==
[[ملف:Grain_millet,_early_grain_fill,_Tifton,_7-3-02.jpg|تصغير|حبة الدُرُع]]
الدُرع التونسي أو حـبـة الدرع عند اخواننا فى المغرب و جزء من الجزائر يُطلق عليه اسم ايلان&nbsp;

و عند اخواننا فى ليبيا يُطلق عليه اسم السُحلب.

== كريمة الدرع ==
كريمة الدُرع أو بوزة الدُرع او الدُرع يُعتبر من أشهر [[تونس|الحلويات التونسية]] الرمضانية والشتوية.⏎
⏎
== فـوائـده&nbsp; ==
ينصح بشربه للمكسور ، فهو مفيد حدا لالتئام العظام&nbsp;[[ملف:مسحوق_الدرع.jpg|تصغير|مسحوق الدرع]]ايضا ينصح بشربه للفتاة و الشاب عند بلوغهم ، فهو يقوى العظام&nbsp;

و هو مفيد للنفساء ...حتى يشتد حيلها و خاصة ظهرها

مشروب شتوي لذيذ

== أنواعه: ==
يوجد عدة أنواع من الدرع ممزوج بكل انواع المكسرات و ايضا بالحلوى الطحينية.

ويمكن إعداد بوزة أو كريمة الدرع ، كما يمكن إعداد سحلب الدرع ، وأيضا إعدادا غريبة الدرع.

== طريقة إستعماله: ==
[[ملف:كريمة_الدرع_أو_السحلب_أو_بوزة_درع.jpg|تصغير|بوزة الدرع]]
===== &nbsp;الطريقة رقم 1: =====
'''درع بالحليب'''

وضع ملعقة .كبيرة او 2 م.ك من الدرع فى كوب من الحليب البارد و شربه&nbsp;

و يمكن اضافة السكر له و المكسرات

===== الطريقة رقم 2: =====
'''كريمة الدرع أو بوزة الدرع أو سحلب الدرع''' المكونات:

8 ملاعق كبيرة من الدرع، 1 لتر من الحليب، 6 ملاعق صغيرة من السكر[[ملف:كريمة_الدرع.jpg|تصغير|كريمة_الدرع.jpg]]طريقة التحضير:

-وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا

– ثم يضاف الحليب البارد ويحرك

– يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار

– يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان

– إضافة السكر إذا كنت تريد

– تصب في أكواب و تزين بالفواكه الجافة أو الشامية

– يقدم ساخنا أو باردا

===== الطريقة رقم 3&nbsp; 
===== الطريقة رقم 1: =====
[[ملف:غريبة_الدرع.jpg|تصغير|غريبة الدرع]]
تُعتبر '''غريبة الدرع''' من ألذ أنواع الغريبة

- المقادير:

1.5 كلغ مسحوق الدرع

750 غ زيت

½ كلغ سكر الدقيق (الناعم)

500 غ فرينة فارينة (دقيق)

- طريقة اعداد غريبة درع:

نخلط مسحوق الدرع مع الدقيق و السكر ثم نضيف الزيت و نواصل الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

نشكل العجينة إلى أصابع صغيرة و نضعها في طبق مرشوش بقليل من الدقيق و نتركها في الفرن مدة 25 دقيقة حتى تستوي.

===== الطريقة 42: =====
[[ملف:قاتو_الدرع.jpg|تصغير|قاتو الدرع]]
'''قاتو درع''' 500 غ درع &nbsp;

250 غ سكر&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;
[[ملف:قاتو_درع.jpg|تصغير|قاتو الدرع مع القهوة التونسية الأصلية: بنة على بنة]]
150 غ فرينة &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

(contracted; show full)

<nowiki>*</nowiki> يضاف الزبيب و الجلجلان&nbsp;&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يفرغ الخليط في طبق فرن مرتفع الأجناب و مدهون بالزبدة أو مفروش بورق الطبخ&nbsp;، يسوى سطحه و يرش عليه الجلجلان&nbsp;

<nowiki>*</nowiki> يدخل إلى فرن ساخن على درجة متوسطة (200 درجة) مدة 40 دق . ثم تغرس شفرة سكين لإختبار نضجها فإن ظهرت بعد سلها جافة يدل ذلك أن الخبزة قد استوت&nbsp;، تترك تبرد قبل افراغها على منخل&nbsp;

{{شريط بوابات|معالم تونس}}