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El [[Oeste de Estados Unidos]] tiene su propia cocina, distinta en muchas formas a la del resto del país.<ref>[http://web.archive.org/web/http://allrecipes.com/Cooks/USA/Western-USA/Main.aspx Western USA Cooks - Community - Allrecipes<!-- Bot generated title -->]</ref> Los estados del oeste de Texas como, Kansas, Misuri, y Nebraska son considerados parte de esta área, también, en algunos casos, los estados colindantes a esta área del país.<ref name=autogenerated2>[http://web.archive.org/web/http://allrecipes.com/HowTo/Cuisine-of-the-West-Coast/Detail.aspx Cuisine of the West Coast Article - Allrecipes.com<!-- Bot generated title -->]</ref> La influencia del movimiento de [[comida local|locavore]] esta en aumento, así como el concepto de sustentabilidad.<ref>[http://www.lifeintheusa.com/food/pacificnorthwest.htm Pacific Northwest Cuisine, America Eats, from Life in the USA: The Complete Guide for Immigrants and Americans<!-- Bot generated title -->]</ref> El poder de las (contracted; show full)

Una industria creciente de [[vino]] es de gran importancia a lo argo de la costa oeste y aún más importante en el interior del norte, no sólo en California.<ref>[http://
web.archive.org/web/http://www.wcwwines.com/ 脱毛・両ヒザ！担当スタッフ制の銀座カラーでムダ毛撲滅！<!-- Bot generated title -->]</ref> A lo largo de la costa, los mariscos son muy relevantes.<ref name=autogenerated2 /> La evolución de la cocina californiana<ref name=autogenerated3>http://web.archive.org/web/http://berncity.tripod.com/California.html</ref> y su influencia para Alice Waters son factores que reflejan y crean de alguna manera la cocina regional del oeste.<ref name=autogenerated3 /> Los movimientos de [[comida lenta]] y [[comida local]] son parte de este fenómeno. La influencia del borde del Pacífico es enorme a lo largo de la costa, y la  [[comida fusionada]],<ref>http://www.abaoc.org/Events/AsianFusion/meet-the-chefs-part2.php</ref> junto con una interezante influencia asiática y mexicana en las bebidas,<ref name=autogenerated1>http://web.archive.org/web/http://www.nightclub.com/NCB_Magazine/NCB_March_2007/The_Tequila_Trinity/</ref>  se ha vuelto extremadamente popular.<ref name=autogenerated1 />

Cerca de México, la influencia de ese país es muy importante en la [[comida]], con la cultura de México esparciendose con los trabajadores que cruzan la frontera y se van a otros estados lejos de ella.<ref>[http://web.archive.org/web/http://www.nal.usda.gov/outreach/HFood.html Hispanic American Influence on the U. S. Food Industry<!-- Bot generated title -->]</ref> La comida de otros Países latino-americanos se encuentra también de gran fuerza, con la comida descrita como Nuevo Latino, que se ve cada vez más.

(contracted; show full)* [[País del vino (California)]]
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== Referencias ==
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[[Categoría:Gastronomía de Estados Unidos]]