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Paul Bocuse
{{Infobox Biographie
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 | nom                 = Paul Bocuse
 | image               = Paul Bocuse.jpg
 | légende             = Paul Bocuse.
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 | graphie originale   = 
(contracted; show full)vec ses jeunes camarades de fourneau [[frères Troisgros|Pierre et Jean Troisgros (les frères Troisgros)]]. Il fait un passage aux cuisines des « ''Fines Fourchettes'' » de [[Charbonnières-les-Bains]], chez l'ancien marin et restaurateur Claude Maret, de [[Charly (Rhône)|Charly]], lequel plus tard deviendra président du Syndicat de la cuisine, depuis son établissement créé par [[Jean Anthelme Brillat-Savarin|Brillat-Savarin]] à [[Belley]] dans l'[[Ain (département)|Ain]].

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[[''La Pyramide (restaurant)|La Pyramide]] de [['' de Fernand Point]] ===
Dans les [[années 1950]], les trois amis font équipe dans le prestigieux restaurant ''[[La Pyramide (restaurant)|La Pyramide]]'' de [[Vienne (Isère)|Vienne]] près de [[Lyon]], chez les grands chefs [[Fernand Point]] et Paul Mercier. Il passe huit années chez Fernand Point, son père spirituel, [[mentorat|mentor]] et un de ses modèles, apprenant les raffinements chers à son maître et héritant entre autres, de la grande générosité de ce dernier.

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En [[1961]], Paul Bocuse remporte le titre de [[Meilleur ouvrier de France]], le seul concours qu'il ait jamais disputé. Il avait été recalé en 1958. C'est le titre dont il est le plus fier et son équipe compte historiquement de nombreux « ''MOF'' ».

[[Fichier:Paul Bocuse 2007 -2.jpg|thumb|Bocuse en 2007]]
[[File:Paul Bocuse 034.JPG|thumb|
[[Guide Michelin|Trois étoiles au [[Guide Michelin]] depuis [[1965]]]]
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=== Auberge familiale Paul Bocuse ===
En [[1962]], il transforme l'[[auberge]] [[guinguette]] de son père et se voit attribuer la deuxième étoile au [[Guide Michelin]].
 
[[1965]] est l'année de la consécration, la troisième étoile du ''Guide Michelin'' vient couronner le travail réalisé. En [[1966]] il rachète le nom Bocuse que son grand-père paternel avait vendu avec son restaurant en [[1921]], et rebaptise son auberge de Collonges « ''Paul Bocuse'' ».

(contracted; show full)[[Catégorie:Cuisinier lyonnais]]
[[Catégorie:Gastronomie lyonnaise]]
[[Catégorie:Meilleur ouvrier de France]]
[[Catégorie:Commandeur de la Légion d'honneur]]
[[Catégorie:Officier de l'ordre national du Mérite]]
[[Catégorie:Naissance en février 1926]]
[[Catégorie:Naissance à Collonges-au-Mont-d'Or]]
[[Catégorie:Cas de maladie de Parkinson]]