Difference between revisions 5401334 and 5472561 on ltwiki

{{Šaltiniai}}
[[Vaizdas:Oliven V1.jpg|300px|thumb|Alyvuogių aliejus]]
'''Alyvuogių aliejus''' – [[aliejus (kulinarijoje)|aliejus]], gaminamas iš [[alyvmedis|alyvmedžio]] vaisių. Gausiai naudojamas [[Viduržemio jūra|Viduržemio jūros]] šalių kulinarijoje. Taip pat naudojamas [[kosmetika|kosmetikos]], [[muilas|muilo]] gamyboje. [[Kulinarija|Kulinarijoje]] naudojamas natūralus (pvz., salotoms), taip pat virimui (pvz., [[gruzdintuvė]]se).

== Alyvuogių aliejaus rūšys ==
(contracted; show full)orgánico“'' 'organinis alyvuogių aliejus' - šio aliejaus gamybos procesas yra panašus į kitų rūšių gamybą. Garantuojama, kad organiniame aliejuje nėra [[Pesticidas|pesticidų]] ir jokių kitų sintetinių cheminių junginių. Be to, šis aliejus nėra filtruojamas, kad jame liktų visi natūralūs kvapai. Alyvuogės, skirtos šios rūšies gamybai, niekada nepalietė žemės ir yra renkamos rankomis.

=== Itališko aliejaus rūšys ===
Italijoje aliejaus kokybė vertinama vertintojų komisijos ({{en|panel}}) 
-– alyvuogių aliejaus žinovai ir juslinės analizės ekspertai įvertina visas produkto savybes ir galutinai priskiria aliejui atitinkamą įvertinimą balais. Daugiausia aliejus gali gauti 6,5 balo – „gaminys neturi jokių defektų“, t. y., idealus. Vertinant atsižvelgiama į skonį, aromatą, spalvą, rūgštingumą. Realybėje alyvuogių aliejus labai retai gauna tuos 6,5 punktus. Produktas, parduodamas su „Olio Extravergine di Oliva“ apibūdinimu, negali turėti mažiau negu 5,5 punktus – tai reiškia smulkius trūkumus, kurie(contracted; show full)
{{Commons|Olive oil|no=T}}



[[Kategorija:Maistiniai riebalai]]
[[Kategorija:Augaliniai aliejai]]
[[Kategorija:Viduržemio jūros virtuvė]]